Pan de calabacín en sartén: fácil, rápido y delicioso sin necesidad de horno

Al hacerlo en sartén, obtendrás una base dorada y crujiente, mientras que por dentro se mantiene suave y esponjoso. Este pan es perfecto como acompañante de ensaladas, sopas o incluso como snack para el mediodía.

Ingredientes para hacer pan de calabacín en sartén

• 1 calabacín mediano (rallado).
• 1 taza de harina integral o harina común.
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o el que prefieras).
• 2 huevos.
• 1/4 taza de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de orégano seco (opcional).
• Sal y pimienta a gusto.
• 1/4 taza de leche (puede ser leche vegetal).

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Calabacín

Este pan de calabacín es ideal para quienes buscan una opción saludable y fácil de hacer.

Preparación paso a paso

1. Lava bien el calabacín y rallalo con la cáscara. Si el calabacín tiene mucha agua, exprímelo con un paño limpio o presionándolo con las manos para eliminar el exceso de líquido. Esto evitará que el pan quede demasiado húmedo.
2. En un bol grande, tamizá la harina, el polvo de hornear, el ajo en polvo, el orégano (si usas) y salpimentá a gusto. Mezclá bien para integrar todos los ingredientes secos.
3. En otro bol, batí los huevos con el aceite de oliva, la leche y el queso rallado hasta que esté todo bien combinado. Añadí el calabacín rallado y mezclá bien para que se distribuya de manera uniforme.
4. Agregá los ingredientes secos a los húmedos y mezclá hasta obtener una masa homogénea. La masa debe quedar espesa, pero fácil de manejar. Si la mezcla queda demasiado espesa, podés añadir un poco más de leche.
5. Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y unta con un poco de aceite o manteca para evitar que el pan se pegue. Volcá la mezcla en la sartén y cubrila con una tapa. Cociná durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. La parte superior debe estar dorada y firme, y el pan debe tener una textura suave por dentro.
6. Dejá reposar el pan en la sartén durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, cortalo en porciones y disfrutalo tibio o a temperatura ambiente. Podés acompañarlo con un poco de manteca o queso crema para darle más sabor.

Consejos para un pan de calabacín en sartén perfecto

• Es importante que la sartén esté a fuego bajo para que el pan se cocine bien por dentro sin quemarse por fuera.
• Si te gustan los sabores más intensos, podés agregar hierbas frescas como albahaca o tomillo, o incluso trozos de jamón o bacon a la mezcla.
• Para una base más crujiente, podés dorar el pan un poco más por fuera a fuego más alto durante los últimos minutos.
• Si querés hacer una versión vegana o sin lácteos, podés usar leche vegetal y un queso vegano rallado.