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Esta mermelada es perfecta para quienes buscan una alternativa más natural y menos procesada a las versiones comerciales, preservando así las propiedades y el sabor original de las frutas.
El paso a paso para hacer mermelada casera sin conservantes en casa
La preparación de mermelada casera sin conservantes es relativamente sencilla y solo requiere de frutas frescas, azúcar y jugo de limón. Es importante elegir frutas de temporada y de alta calidad para garantizar un sabor excepcional. Conocé cómo hacerla en casa, con la receta que te compartiremos a continuación.
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La mermelada casera sin conservantes es una opción fácil y saludable para hacer en casa con solo tres ingredientes.
Ingredientes:
- 1 kg de fruta fresca (puedes elegir la que prefieras: frutillas, moras, duraznos, etc.)
- 500 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura)
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Lava bien las frutas y quita cualquier impureza.
- Pela y deshuesa las frutas si es necesario.
- Corta las frutas en trozos pequeños.
- Coloca las frutas cortadas en una olla grande.
- Añade el azúcar y el jugo de limón a las frutas.
- Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar esté bien distribuido.
- Deja reposar la mezcla durante unas 2 horas. Esto ayudará a que las frutas liberen sus jugos.
- Pon la olla a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina la mezcla, removiendo de vez en cuando, durante unos 30-40 minutos o hasta que la mermelada espese. Si se forma espuma en la superficie, retírala con una cuchara.
- Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y deja enfriar unos minutos. Si al pasar el dedo por el centro se forma un surco y no se junta de nuevo, la mermelada está lista.
- Esteriliza los frascos y sus tapas hirviéndolos en agua durante 10 minutos.
- Llena los frascos con la mermelada caliente, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
- Limpia los bordes de los frascos y ciérralos bien con las tapas.
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