Matambre a la leche al horno: la receta perfecta para un almuerzo familiar

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Ingredientes para preparar matambre a la leche al horno en casa

• 1 matambre (aproximadamente 1 kg)
• 1 litro de leche
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

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El matambre a la leche hecho al horno es un plato delicioso, fácil de hacer y perfecto para comer en el Día del Padre.

Preparación:

1. Limpia el matambre, retirando cualquier exceso de grasa. Colócalo en una fuente o recipiente adecuado para marinar.
2. En un bol, mezcla la leche con la mostaza, el ajo picado, la pimienta negra, el pimentón dulce, el orégano seco, la hoja de laurel y una pizca de sal.
3. Vierte esta mezcla sobre el matambre, asegurándote de cubrirlo completamente.
4. Cubre con papel film y deja marinar en la heladera durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche para que la carne absorba bien los sabores.
5. Precalienta el horno a 180°C.
6. Retira el matambre de la marinada y colócalo en una fuente apta para horno. Reserva la marinada.
7. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el matambre y condimenta con sal al gusto.
8. Vierte la marinada sobre la carne en la fuente.
9. Cubre la fuente con papel de aluminio para que el matambre se cocine en su propio jugo.
10. Lleva al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el matambre esté tierno y completamente cocido.
11. Durante la cocción, puedes voltear el matambre y bañarlo con la marinada ocasionalmente para asegurar una cocción pareja y mantenerlo jugoso.
12. Una vez cocido, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones.