En la noche de miércoles en MasterChef, los participantes cocinaron en equipos. Uno de ellos presentó un plato que incluyó puré de zanahorias.
MasterChef: cómo hacer un delicioso puré de zanahorias
Esta receta es un clásico relativamente fácil de hacer. Además, es una gran opción para crear una guarnición saludable y riquísima que gusta a todos y acompaña muy bien casi cualquier plato.
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Aquí, la receta paso a paso para hacer puré de zanahorias en casa.
Ingredientes
El puré de zanahoria es una alternativa deliciosa y muy nutritiva para aprovechar todos los beneficios de este vegetal. Además, se trata de una opción ideal para variar en la guarnición y salir del clásico puré de papas.
- 3 zanahorias grandes (para 3 porciones)
- 2 papas medianas
- Caldo de verdura (dos tazas aproximadamente)
- Media cebolla pequeña
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso
- Para comenzar a hacer el puré de zanahoria deberás lavar, pelar y cortar las zanahorias, las papas y la media cebolla. Poné a calentar a fuego medio una olla lo suficientemente alta para añadir los ingredientes y el líquido, añadí dos cucharadas de aceite de oliva y, una vez caliente, agregá la cebolla picada.
- Esperá alrededor de 5 minutos para que la cebolla se cocine un poco. Cuando la misma esté ligeramente transparente, añadí las zanahorias y la patata y cociná durante un par de minutos.
- El puré de zanahoria puede realizarse solo con agua, pero si querés que el mismo quede mucho más sabroso y nutritivo la recomendación es agregarle caldo de verduras en lugar de agua. Podés comprarlo ya hecho o realizarlo casero.
- Siguiendo con la receta, una vez que los vegetales se hayan cocinado juntos un par de minutos, añadí el líquido (caldo o agua) hasta cubrir los vegetales, pero sin excederte o te quedará aguado. Salpimentá al gusto y dejá cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo, apagá el fuego y retirá un poco del agua de la preparación si querés obtener un resultado más consistente.
- Pisá las verduras y mezclá todo hasta formar una pasta homogénea. Para lograr una mezcla aún más untuosa podés agregar manteca y queso a gusto.
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