Rodolfo es uno de los participantes más queridos de MasterChef. El mexicano logró demostrar su gran talento en las cocinas más famosas del país y, este martes, no fue la excepción.
MasterChef: cómo hacer una quiche de zapallitos, el plato de Rodolfo que sorprendió a Damián Betular
El periodista especializado en realeza, optó por cocinar una quiche de zapallitos, puesto que le tocó todos ingredientes de color verde.
LEER MÁS ► MasterChef: como hacer una caponata, el plato que ama Donato de Santis
En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde que previamente se forra con masa.
Cómo hacer una quiche de zapallitos
Ingredientes:
- Masa hojaldrada para tartas, 1 disco
- Zapallitos, ½ kilo
- Cebollas, 1
- Cebollita de verdeo, 2
- Ají morrón colorado, 1
- Queso rallado, 100 g.
- Huevos, 3
- Crema de leche, 200 g.
- Manteca, cantidad necesaria
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Cortar la cebolla en rodajas finas
- Cortar el ají en tiras
- Cortar los zapallitos en rodajas y luego en cuadraditos de 2 cm. más o menos
- Saltear la cebolla, el ají y los zapallitos en una sartén utilizando ½ parte de manteca y ½ de aceite.
- Salpimentar y reservar.
- Batir ligeramente los huevos.
- Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y el salteado de cebolla, ají y zapallitos.
- Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario.
- Colocar el disco de masa en una tartera.
- Rellenar con la mezcla de zapallitos.
- Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, unos 40 minutos.
- Retirar y servir tibia o fría.
Temas
