MasterChef: cómo hacer la clásica Ratatouille, el plato de Antonio que no salió como esperaba

Se trata de una receta de verduras en el horno, muy sencillo de hacer y muy rico. Una receta con berenjena, calabacín, tomate, pimiento y cebolla, todo repleto de una mezcla de hierbas deliciosa. Se puede cocinar de diferentes modos: en una cazuela, al horno, cada verdura por separado o todo junto en una tarta.

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Cómo hacer Ratatouille

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 4 tomates
• 2 calabacines
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Una cazuela de tomates cherry confitados o cocidos al horno.
• Sal
• Hierbas provenzales
• Ajo en polvo o un diente picado.

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La Ratatouille es un plato clásico francés.

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Paso a paso: cómo hacer una Ratatouille

1. Ponemos a calentar una sartén a fuego lento y rehogamos el ajo, los pimientos y la cebolla, hasta que la cebolla quede transparente.
2. A los 20-25 minutos agregamos los tomates cherry confitados o cocidos al horno. Si es casero mejor. Dejamos cocinar unos 10 minutos y reservamos.
3. Mezclamos con aceite las hierbas provenzales que elijas, un poco de ajo en polvo o triturado, pimienta y sal.
4. En una fuente de horno. Ponemos el pesto de hierbas que hicimos para la base. Cubrimos con rodajas de berenjena, calabacín y tomate. Intentaremos que sean del mismo grosor y tamaño. Lo podemos hacer de forma circular o como más te guste. Por encima ponemos un poco de sal y el aceite saborizado con hierbas.
5. Cocinamos en el horno a fuego medio durante 1 hora. Los últimos 10 minutos si querés podés ponerlo en la bandeja inferior del horno para que se doren un poquito las verduras. ¡Y listo!

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La Ratatouille es un plato clásico francés.