Los participantes de MasterChef se reencontraron en las cocinas más famosas del mundo para pelear por un lugar en el balcón y para poder participar del miércoles de beneficios. Sin embargo, se llevaron una sorpresa, ya que debieron cocinar atados a su compañero de mesada.
MasterChef: cómo cocinar de manera correcta los mejillones, uno de los ingredientes principales en el plato de Candelaria
Cada uno de ellos pusieron todo de sí para sorprender al jurado, pero algunos, no pudieron. Candelaria decidió hacer un risotto de mejillones, pero no logró que el fruto de mar quede de la mejor manera.
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Cómo cocinar mejillones, el ingrediente principal del plato de Candelaria de MasterChef
- Lavar los mejillones.
- Colocarlos en una olla sin agua, solamente humedecidos con el agua de haberlos lavado.
- Llevar a fuego medio, con la olla tapada, unos 15 minutos o hasta que se abran los mejillones.
- Descartar los mejillones que estén cerrados, esos no hay que comerlos.
- Los mejillones ya están listos para usar, pueden comerse con salsa, ponerse en otra preparación (un arroz, por ejemplo) o comerse así como están, con ajo, perejil y un poco de limón.
Cómo hacer mejillones a la provenzal
Ingredientes
- Mejillones 1 Kg.
- Laurel en Hojas 1 unidad
- Vino blanco ½ vaso (125 cc)
- Dientes de ajo 6 unidades (30 g)
- Aceite de oliva 2 cdas. (30 cc)
- Sal 1 pizca
- Pimienta Negra Molida ¼ cdita.
- Perejil Deshidratado 1 cda.
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Preparación
- Lavá los mejillones en abundante agua fría, raspando las valvas con ayuda de la parte no afilada del cuchillo, quitando adherencias que pudieran tener. Enjuagalos y retirá los filamentos que tinen los mejillones entre sus valvas sin romper la carne.
- Picá los dientes de ajo bien pequeños. En una cacerola colocá los mejillones ya limpios junto a 1/2 vaso de vino blanco y el Laurel en Hojas. Tapá la cacerola y cociná a fuego fuerte unos 2 o 3 minutos, a medida que los mejillones se cocinen se irán abriendo. (Si hay mejillones que no se abren, habrá que descartarlos).
- En una sartén a fuego medio rehogá en un poco de aceite los ajos por unos 5 minutos. Incorporá los mejillones junto al líquido de cocción. Condimentá con sal, Pimienta Negra Molida y Perejil Deshidratado, retiralos del fuego y servilos.
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