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Esta masa no solo es fácil de preparar, sino que también es adaptable a distintas dietas y preferencias alimenticias. Al no contener lácteos, es apta para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana. Además, se puede experimentar con distintos tipos de harina, como la integral, para añadir un toque nutritivo y diferente a tus preparaciones.
El paso a paso para hacer masa quebrada con aceite en casa
Conocé cómo hacerla en casa, con ingredientes simples y un paso a paso muy sencillo, con la receta que te compartiremos a continuación.
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La masa quebrada con aceite es sencilla de hacer en casa, con ingredientes simples y económicos.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 100 ml de aceite de oliva o girasol
- 1 huevo (opcional, para enriquecer la masa)
- 1 pizca de sal
- 50 ml de agua fría
Preparación:
- En un bol grande, tamiza la harina junto con una pizca de sal para evitar grumos.
- Si decides usar huevo, bátelo ligeramente.
- Añade el aceite a la harina tamizada y mezcla con las manos o con una espátula. La mezcla debe adquirir una textura arenosa.
- Si estás utilizando huevo, agrégalo a la mezcla y sigue amasando.
- Añade poco a poco el agua fría mientras mezclas. La cantidad de agua puede variar ligeramente según la absorción de la harina, así que agrégala con cuidado hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
- Una vez reposada, estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo. Estírala hasta obtener el grosor deseado, generalmente entre 2-3 mm.
- Coloca la masa estirada en el molde elegido (para tarta, quiche, etc.) y ajusta los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
- Hornea a 180°C durante 15-20 minutos si necesitas una pre-cocción para rellenar posteriormente, o sigue las indicaciones de tu receta si va a hornearse junto con el relleno.
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