La receta infalible para hacer el mejor budín de banana y nuez en casa

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El budín de banana y nuez es una excelente opción para hacer y disfrutar en la merienda.

Cómo hacer el mejor budín de banana y nuez

Ingredientes:

• 3 bananas maduras.
• 1/2 taza de nueces picadas.
• 1 1/2 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1/2 taza de mantequilla derretida.
• 1 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

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Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín.
2. Pela las bananas maduras y colócalas en un tazón. Con un tenedor, machaca las bananas hasta obtener un puré. Reserva.
3. Pica las nueces en trozos pequeños y reserva.
4. En otro tazón, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos y reserva.
5. En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
6. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
7. Incorpora el puré de bananas y el extracto de vainilla a la mezcla de ingredientes húmedos, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
8. Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos, revolviendo con suavidad hasta que no queden grumos.
9. Agrega las nueces picadas a la masa y mézclalas de manera uniforme.
10. Vierte la mezcla en el molde para budín previamente preparado.
11. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
12. Retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
13. Luego, desmolda el budín y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
14. Una vez frío, córtalo en rebanadas y sírvelo. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o decorarlo con nueces adicionales si lo deseas.

Consejos para hacer el budín de banana y nuez perfecto:

• Asegúrate de que las bananas que utilices estén bien maduras, ya que esto les dará un sabor más dulce y una textura suave. Las bananas maduras también son más fáciles de machacar para crear un puré suave que se integre mejor en la masa.

• Las nueces agregan un delicioso sabor y textura al budín, pero es importante no exagerar. Utiliza la cantidad recomendada en la receta para que no dominen el sabor principal de las bananas. Puedes reservar algunas nueces para decorar la parte superior si lo deseas.

• El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que verifica la cocción con un palillo o un cuchillo. Inserta el palillo en el centro del budín, y si sale limpio o con solo algunas migajas adheridas, significa que está listo. No hornees en exceso para evitar que el budín quede seco.