La receta para hacer fideos caseros con 4 ingredientes sencillos

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Cómo hacer fideos caseros con pocos ingredientes

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo (y extra para espolvorear)
• 3 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

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Preparación:

• Paso 1: En una superficie limpia, forma un volcán con la harina, creando un hueco en el centro. Rompe los huevos en el hueco y agrega el aceite de oliva y la pizca de sal. Con un tenedor, comienza a batir los huevos mientras incorporas gradualmente la harina desde los bordes del hueco. Cuando la mezcla comience a espesar, continúa amasando con las manos hasta formar una masa homogénea.
• Paso 2: Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuelve la masa en film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
• Paso 3: Divide la masa en porciones más pequeñas para facilitar el manejo. Espolvorea harina sobre una superficie plana y estira cada porción de masa hasta alcanzar el grosor deseado. Con un cuchillo o máquina de pasta, corta la masa estirada en tiras del ancho que prefieras.
• Paso 4: Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina los fideos caseros durante 2-4 minutos o hasta que estén al dente. Escurre los fideos y sírvelos con tu salsa favorita.

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Consejos para preparar fideos caseros perfectos:

• Ten harina adicional a mano para espolvorear durante el amasado y el estirado, evitando que la masa se pegue.
• Ajusta la cantidad de harina o líquido según sea necesario para lograr una masa suave y manejable.
• Si cortas los fideos a mano, asegúrate de que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera uniforme.