La receta sin gluten para hacer crema pastelera de vainilla
Seguí estos sencillos y recreá esta receta de crema pastelera de vainilla, naturalmente sin TACC, libre de gluten.
La receta sin gluten para hacer crema pastelera de vainilla
La crema pastelera es un ingrediente esencial en muchas recetas de repostería. Es una crema espesa y cremosa que se utiliza para rellenar tartas, pasteles y otros postres.
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La crema pastelera tradicional lleva almidón de maíz o maicena, por lo que es una receta naturalmente sin TACC. Seguí estos pasos para replicar esta deliciosa crema en casa.
Ingredientes
- 1 taza de leche sin gluten
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de almidón de maíz sin gluten
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En una cacerola mediana, calentá la leche sin gluten a fuego medio.
- En un bol pequeño, batí las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén esponjosas.
- Agregá el almidón de maíz a la mezcla de huevo y batí hasta que esté bien combinado.
- Verté la mezcla de huevo en la leche caliente, revolviendo constantemente.
- Cociná a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese, aproximadamente 5 minutos.
- Retirá del fuego y agregá el extracto de vainilla.
- Verté la crema pastelera en un bol y cubrila con papel film para evitar que se forme una costra.
- La crema pastelera se puede conservar en la heladera durante varios días.
