El pollo frito es un plato que se destaca por su increíble sabor y por ese crujiente que a todo el mundo le gusta. Para hacerlo en casa no necesitas complicadas recetas ni ingredientes costosos. A continuación, te compartiremos el paso a paso con el que podrás disfrutar de un plato jugoso y sabroso sin gastar de más.
La receta fácil y económica para hacer el pollo frito más rico y crujiente
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite para freír
Preparación:
- Lava y seca bien las piezas de pollo. En un tazón, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlas completamente.
- En una sartén profunda o freidora, calienta suficiente aceite a 180 °C. Asegúrate de que el pollo esté a temperatura ambiente antes de freír.
- Coloca las piezas de pollo en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Esto debería tomar aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Consejos para hacer un pollo frito perfecto:
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Mantén la temperatura del aceite constante alrededor de 180 °C. Un aceite demasiado frío puede dejar el pollo grasoso, mientras que un aceite muy caliente puede dorar por fuera y dejar crudo por dentro.
Asegúrate de que las piezas de pollo estén bien secas antes de enharinarlas. Esto ayuda a que la mezcla de harina se adhiera mejor, creando una cobertura más crujiente.
Después de freír, deja que el pollo descanse unos minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.
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