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Empanadas veganas de soja: el secreto para que queden jugosas y nadie note la diferencia con la carne

Las empanadas veganas de soja texturizada son una opción saludable y nutritiva. La soja texturizada es una buena fuente de proteínas, fibra y hierro.

Las empanadas son un plato tradicional de muchos países de América Latina. Son una comida fácil de preparar y muy versátil, ya que se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes. Esta receta de empanadas veganas de soja texturizada es una opción deliciosa y nutritiva. La soja texturizada es una proteína vegetal que se puede encontrar en cualquier supermercado. Es un ingrediente versátil que se puede utilizar en muchos platos, como sopas, guisos y ensaladas.

Ingredientes para hacer empanadas de soja texturizada

  • 1 paquete de tapas de empanadas
  • 200 gramos de soja texturizada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

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La receta de empanadas veganas de soja texturizada.

La receta de empanadas veganas de soja texturizada.

Preparación de las empanadas de soja texturizada

  1. Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 15 minutos.
  2. Picar la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el ajo.
  3. En una sartén a fuego medio, freír la cebolla y el pimiento verde hasta que estén blandos.
  4. Agregar el ajo y cocina durante 1 minuto más.
  5. Agregar la soja texturizada, el tomate y sal y pimienta al gusto.
  6. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la soja texturizada esté bien cocida.
  7. Rellenar las tapas de empanada con el relleno de soja texturizada.
  8. Hacer el repulgue de las empanadas y hornea a 200 grados centígrados durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.

Tips para que las empanadas de soja te salgan fabulosas

  • Para un relleno más jugoso, podés agregar un poco de caldo de verduras al sofrito de verduras.
  • Podés agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones, aceitunas o pasas.
  • Podés cocinar las empanadas fritas o al horno.

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