Jimena Monteverde sorprendió con su torta volcán de chocolate y brigadeiro: húmeda e irresistible
Con cobertura cremosa y un bizcocho súper húmedo, esta torta chocolatosa es ideal para una merienda inolvidable.
Torta volcán de chocolate: la receta para una bomba llena de sabor
La torta volcán de chocolate es una de esas recetas que conquistan desde el primer bocado. Su mezcla de bizcocho húmedo y una cubierta cremosa de brigadeiro la convierten en una bomba de sabor ideal para una merienda especial o un postre bien casero. En esta oportunidad, Jimena Monteverde compartió el paso a paso para preparar esta delicia fácil y rendidora.
Te podría interesar
La clave de esta receta está en lograr un bizcocho suave y una cobertura intensa de chocolate que también sirve para hacer brigadeiros decorativos.
Ingredientes para la torta volcán de chocolate
Para el bizcocho
- 120 g de manteca
- 300 g de azúcar
- Esencia de vainilla a gusto
- 2 huevos
- 200 g de harina 0000
- 60 g de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 245 cc de leche
Para la cubierta de brigadeiro
- 1 lata de leche condensada
- 300 g de chocolate semiamargo
- 30 g de manteca
- 200 g de crema de leche
Paso a paso: cómo hacer la torta volcán de chocolate
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y aireada.
- Agregar los huevos de a uno y perfumar con esencia de vainilla.
- Incorporar los ingredientes secos: harina, cacao amargo y bicarbonato de sodio.
- Intercalar los secos con la leche y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
- Volcar la mezcla en un molde savarín enmantecado y enharinado.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos aproximadamente. Si se usa un molde más alto, cocinar unos 45 minutos.
Cómo preparar la cubierta de brigadeiro
- Colocar en una olla la leche condensada, la manteca y el chocolate semiamargo.
- Cocinar a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla tome consistencia espesa.
- Separar una pequeña parte de la preparación y formar brigadeiros para decorar.
- Al resto agregarle la crema de leche y mezclar bien hasta obtener una cobertura cremosa.
- Llevar a la heladera con film en contacto hasta que enfríe.
El armado final de la torta
- Cubrir el bizcocho con abundante brigadeiro.
- Decorar con los bombones de chocolate.
- Servir fría o apenas tibia para disfrutar toda la intensidad del chocolate.
Según explicó Jimena Monteverde, esta receta es ideal para quienes buscan una torta húmeda, intensa y fácil de preparar con ingredientes simples.