Hummus con queso feta: la receta receta fácil y cremosa que está lista en pocos minutos
Esta versión del hummus suma queso feta para conseguir una textura cremosa y un sabor intenso. Es ideal para picadas, tostadas o como acompañamiento.
El hummus es una de las preparaciones más representativas de la cocina de Medio Oriente. Tradicionalmente se elabora con garbanzos, tahini, limón y ajo, pero con el paso del tiempo aparecieron nuevas versiones que incorporan otros ingredientes para aportar distintos sabores.
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Una de las más populares es el hummus con queso feta, que suma un toque salado y una textura mucho más cremosa. Es una receta sencilla, nutritiva y muy versátil que puede prepararse en apenas unos minutos utilizando una procesadora o licuadora.
Ingredientes para hacer hummus con queso feta
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 150 gramos de queso feta
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 o 4 cucharadas de agua fría
- Sal (solo si es necesario)
- Pimienta negra
Para decorar
- Aceite de oliva.
- Pimentón dulce o ahumado.
- Perejil fresco picado.
- Garbanzos enteros (opcional).
Cómo hacer hummus con queso feta paso a paso
- Escurrir bien los garbanzos cocidos.
- Colocarlos en el vaso de una procesadora o licuadora junto con el queso feta desmenuzado.
- Agregar el tahini, el jugo de limón, el ajo pelado y el aceite de oliva.
- Procesar durante uno o dos minutos.
- Incorporar el agua fría de a poco hasta conseguir una textura bien cremosa.
- Probar y ajustar con pimienta o una pequeña cantidad de sal si fuera necesario.
- Servir en un plato o bowl, formando pequeños surcos con una cuchara.
- Finalizar con un chorrito de aceite de oliva, pimentón, perejil fresco y algunos garbanzos enteros para decorar.
El secreto para que quede bien cremoso
Uno de los trucos más efectivos consiste en utilizar garbanzos bien cocidos y procesarlos durante varios minutos. Si la mezcla queda demasiado espesa, agregar agua helada de a cucharadas ayuda a conseguir una textura mucho más suave y aireada.
El queso feta aporta suficiente intensidad, por lo que conviene probar la preparación antes de agregar sal.
Cómo servir el hummus con queso feta
Este dip combina muy bien con pan pita, grisines, galletitas saladas, nachos o tostadas. También puede acompañar bastones de zanahoria, pepino, apio o morrones para una opción más fresca.
Además, funciona como aderezo para wraps, hamburguesas, sándwiches o ensaladas, aportando un sabor diferente sin necesidad de preparar salsas más elaboradas. Si se guarda en un recipiente hermético dentro de la heladera, puede conservarse en buen estado durante tres o cuatro días.
