Las empanadas caprese son un aperitivo tradicional que se suele servir como aperitivo o entrante. Es una receta sencilla que se elabora con masa de empanadas rellena de mozzarella, tomate, albahaca y aceite de oliva.
Con esta receta fácil, podrás preparar empanadas caprese que te encantarán.
Ingredientes para preparar empanadas caprese
- 1 paquete de masa de empanadas
- 250 g de queso mozzarella
- 2 tomates maduros
- 1 manojo de albahaca
- Aceite de oliva
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Preparación:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Extendé la masa de empanadas hasta que tenga un grosor de 2-3 mm.
- Cortá la masa en círculos de 10-12 cm de diámetro.
- Colocá una cucharada de mozzarella en el centro de cada círculo de masa.
- Cortá los tomates en rodajas finas y colocá una rodaja de tomate sobre la mozzarella.
- Agregá unas hojas de albahaca sobre el tomate.
- Cerrá las empanadas formando semicírculos.
- Pintá las empanadas con aceite de oliva.
- Horneá las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Consejos:
- Para un sabor más intenso, utilizá tomates secos.
- Para un toque más fresco, agregá unas hojas de menta u orégano.
- Podés servir las empanadas caprese con salsa de tomate o salsa pesto.
