Empanadas árabes de pollo: la receta rápida para usar las sobras de Año Nuevo

Las empanadas árabes se caracterizan por su masa fina y su relleno jugoso, siendo una opción excelente para almuerzos, cenas o como aperitivos, y para no tirar nada de lo que hay quedado.

A continuación, la receta más fácil y rápida para hacer empanadas árabes de pollo en casa, con consejos para que te queden perfectas y riquísimas.

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Las empanadas árabes son una excelente opción para hacer en casa y aprovechar las sobras del pollo de Año Nuevo.

Ingredientes

Para la masa:

• Harina de trigo: 500 g
• Agua tibia: 200 ml
• Levadura seca: 7 g
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal: 1 cucharadita

Para el relleno:

• Sobras de pollo asado desmenuzado: 300 g
• Cebolla picada: 1 unidad
• Tomate picado: 2 unidades
• Pimiento verde picado: 1 unidad
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Sal y pimienta: al gusto

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Procedimiento

• Mezcla la harina con la levadura, sal y aceite de oliva. Agrega el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar hasta que doble su tamaño.

• En un bol, mezcla el pollo desmenuzado con la cebolla, tomate, pimiento, jugo de limón, pimentón, sal y pimienta.

• Estira la masa y corta círculos. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo y cierra formando una empanada árabe.

• Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Consejos para hacer empanadas árabes de pollo perfectas

• Estira bien la masa para que las empanadas queden finas y crujientes.

• Asegúrate de que el relleno esté bien sazonado y jugoso, pero sin exceso de líquido para evitar que la masa se humedezca.

• Deja que la masa repose el tiempo suficiente para que se desarrolle y sea más fácil de manejar.