El creme brulée de dulce de leche es una variante deliciosa y original del clásico postre francés. Esta versión incorpora el irresistible sabor del dulce de leche, aportando un toque argentino a un postre europeo tradicional. Su textura cremosa combinada con una capa crujiente de azúcar caramelizada lo convierte en una opción perfecta para impresionar a tus invitados o disfrutar en una ocasión especial. A continuación, la receta, paso a paso, para hacerlo.
Creme brulée de dulce de leche: la receta más simple para hacer un postre delicioso
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Cómo hacer la mejor creme brulée de dulce de leche en casa
Ingredientes:
- 500 ml de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 100 gr de dulce de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar para caramelizar
- Agua para el baño María
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Preparación:
- Precalentar el horno a 160 °C.
- En un bol, mezclar las yemas de huevo con el dulce de leche hasta obtener una consistencia suave.
- Calentar la crema de leche en una cacerola hasta que esté casi hirviendo y retirar del fuego.
- Agregar lentamente la crema caliente a la mezcla de yemas y dulce de leche, removiendo constantemente. Incorporar el extracto de vainilla.
- Verter la mezcla en pequeños moldes para horno.
- Colocarlos en una bandeja para horno profunda y añadir agua caliente hasta alcanzar la mitad de su altura.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la mezcla esté firme pero ligeramente temblorosa en el centro.
- Retirar del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar durante al menos 2 horas.
- Justo antes de servir, espolvorear una capa fina de azúcar sobre cada creme brulée.
- Utilizar un soplete de cocina para caramelizar el azúcar hasta que forme una capa crujiente y dorada.
Consejos para un creme brulée perfecto:
- Asegúrate de no cocinar en exceso la crema para mantener su textura suave y cremosa.
- Para una capa de azúcar perfectamente dorada, mantén el soplete en movimiento y no lo acerques demasiado a la superficie.
- Puedes experimentar agregando otros sabores, como café o chocolate, para variar el sabor del creme brulee.
