Con dulce de leche y coco: cómo hacer unos cuadraditos irresistibles para la merienda
Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, estos cuadraditos de dulce de leche y coco son ideales para resolver una merienda casera.
Cuadraditos de dulce de leche y coco, una receta sencilla con una base tierna, un relleno cremoso y una cobertura dorada.
Los cuadraditos de dulce de leche y coco son una de esas recetas simples que combinan pocos ingredientes y dan como resultado un bocado irresistible. La base suave, el dulce de leche cremoso y la cobertura de coco forman una combinación perfecta para acompañar el mate, el café o disfrutar algo dulce durante la tarde.
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Además, no hace falta tener demasiada experiencia en la cocina para prepararlos. Con una masa sencilla y algunos minutos de horno, se puede conseguir una preparación casera, rendidora y fácil de cortar en porciones.
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Para la base
- 100 grs. de manteca.
- 80 grs. de azúcar.
- 1 huevo.
- 180 grs. de harina leudante.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el relleno
- 400 grs. de dulce de leche repostero.
Para la cobertura
- 100 grs. de coco rallado.
- 1 huevo.
- 80 grs. de azúcar.
Cómo hacer cuadraditos de dulce de leche y coco paso a paso
- Preparar la base: colocá la manteca blanda junto con el azúcar en un bowl y mezclá hasta obtener una preparación cremosa. Agregá el huevo y la esencia de vainilla e integrá.
- Incorporar la harina: sumá la harina leudante de a poco y mezclá hasta formar una masa suave. No hace falta amasar demasiado, simplemente unir los ingredientes hasta que no queden partes secas.
- Preparar el molde: enmantecá una fuente rectangular o cuadrada y, si querés facilitar el desmolde, colocá una tira de papel manteca en la base.
- Formar la base: distribuí la masa dentro del molde y presioná con las manos o con el dorso de una cuchara hasta cubrir toda la superficie con una capa pareja.
- Agregar el dulce de leche: colocá el dulce de leche repostero sobre la masa y extendelo con una espátula. Si está demasiado firme, podés calentarlo unos segundos para que resulte más fácil distribuirlo.
- Preparar la cobertura: mezclá el coco rallado con el huevo y el azúcar hasta conseguir una preparación húmeda y uniforme.
- Cubrir: distribuí la mezcla de coco sobre el dulce de leche procurando cubrir toda la superficie. No hace falta presionarla demasiado.
- Hornear: llevá el molde a un horno precalentado a 180 °C y cociná durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que la cobertura de coco esté ligeramente dorada.
- Dejar enfriar: retiralo del horno y esperá a que se enfríe completamente antes de cortarlo. Este paso es importante para que el dulce de leche mantenga su lugar y los cuadraditos queden prolijos.
- Cortar y servir: desmoldá con cuidado y cortá en cuadrados del tamaño que prefieras. Podés espolvorearlos con un poco de azúcar impalpable antes de servir.
El secreto para que queden bien
El punto clave está en dejar enfriar por completo la preparación antes de cortarla. Si se corta cuando todavía está caliente, el dulce de leche puede estar demasiado blando y hacer que las capas se desarmen.
También conviene utilizar dulce de leche repostero, porque tiene una consistencia más firme y soporta mejor la cocción sin perder su textura.
El resultado son unos cuadraditos con una base tierna, un centro bien cremoso y una cubierta de coco ligeramente crocante, ideales para tener listos y acompañar el mate durante varios días.
