La manteca de maní que venden en los supermercados normalmente está hecha con maní, aceites hidrogenados y sal, por lo que no es precisamente un alimento ligero y sano, por eso, las recetas de manteca de maní casera son perfectas. Se puede hacer poca cantidad para evitar comerla toda, no lleva aceite ni sal, sólo maní, aunque no hay que abusar porque sigue teniendo bastante grasa pero es la opción más sana de todas.
Cómo hacer manteca de maní
Se puede comer con mermelada dulce de frutas por ejemplo de arándanos, ya que tienen unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
La salud es muy importante y no es necesario pasar muchas horas en la cocina para comer bien, de hecho, se tarda menos tiempo en preparar esta manteca que en comprarla y su sabor es espectacular.
Ingredientes
- 300 gramos de maní tostado o natural sin sal
- 2 cucharadas de aceite de coco o vegetal.
Opcional: sal, miel, canela, vainilla, stevia, y más.
Preparación
El maní puede venir con cáscara y crudo o tostado. Sea como sea, la manteca de maní se puede hacer de maní crudo o tostado. Eso sí, se debe pelar por completo el maní, quitándole la piel delgada de color guinda.
1. Pelar y tostar la cantidad de maní deseada.
2. Poner los maníes pelados (tostados o no) a la licuadora, la cual debe estar limpia y seca. La cantidad a llenar debe de pasar por lo menos la mitad del espacio. Tapar la licuadora y encender el motor.
3. Dejar que licúe hasta que todo esté completamente triturado. Apagar la licuadora. Con ayuda de una espátula mover el maní triturado de manera envolvente. Agregar un poco de aceite de coco o algún aceite vegetal para la masa se suelte.
4. Cuando la mezcla esté mas ligera, el maní va a soltar el aceite natural que tienen y eso hará que se forme la masa espesa característica de toda manteca de maní. Eso tomará alrededor de unos 5 minutos.
Se puede agregar sal o cualquier ingredientes opcional.
Colocar toda la manteca en pote o frasco limpio y seco. Puede durar hasta un mes entero y se puede guardar en la heladera o mantenerla a temperatura de ambiente.
Video: cómo hacer manteca de maní en 5 minutos
