Cómo hacer un plato deliciosos con un corte de carne barato: la receta ideal para hacer en casa
Los cortes de carne baratos y económicos son de los más buscados por muchas personas. A continuación la receta más sencilla para prepararla un corte de carne económico.
El osobuco es uno de los cortes de carne más requeridos, principalmente por su bajo costo.
El osobuco braseado es uno de los cortes de carne más baratos que hay y es uno de los más buscados por todos. Generalmente, el osobuco cocinado a fuego lento en una salsa de vino tinto. Es un plato delicioso y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te compartimos una receta fácil y deliciosa para que puedas prepararla en casa.
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Cómo preparar osobuco braseado
Ingredientes
- 4 osobucos, o los que se requiera
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 2 puerros picados
- 2 tazas de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita de romero fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- Para la preparación de la carne, precalentar el horno a 180 grados centígrados, y colocarles sal y pimienta a la carne.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Luego agregar los osobucos y cocina hasta que estén dorados por todas sus partes, aproximadamente 5 minutos.
- Retira los osobucos de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y los puerros a la olla y cocinar hasta que estén blandos.
- Agrega el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta y llevar a ebullición.
- Colocar los osobucos nuevamente en la olla y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Luego de que la carne esté tierna y se tenga preparado el puré de papa y calabaza, es momento de emplatar.
- En un plato poner un colchón del puré y luego colocar, sobre el puré, la carne, esto dará una presentación más elegante a la hora de comer.
Consejos para hacer el mejor osobuco braseado
- Para que el osobuco quede tierno, es importante que esté bien cocido.
- Puedes agregar otros ingredientes al osobuco, como champiñones, zanahorias o cebollas.
- Si no tienes vino tinto, puedes usar caldo de carne o caldo de verduras.