Hay recetas que parecen un truco de cocina y latorta nua es una de ellas. Este clásico italiano se volvió tendencia porque propone una forma distinta de preparar tortas: la crema pastelera no se agrega al final, sino que se cocina junto con la masa desde el inicio.
El resultado es un bizcocho húmedo, con vetas de crema visibles en su interior, que aportan sabor y una textura diferente a la de cualquier torta tradicional. Además, evita el paso de cortar y rellenar, lo que simplifica la preparación sin resignar calidad.
Otro de los secretos está en la masa. La incorporación de harina de almendras le aporta una textura más suave y delicada, además de un sabor sutil que eleva la receta y la vuelve ideal para una merienda especial.
La Torta Nua combina masa y crema en una sola cocción.
Paso a paso: cómo hacer la torta nua en casa
Mezclar los huevos, el azúcar y la maicena.
En paralelo, calentar la leche con la ralladura de limón y, cuando hierve, integrar ambas preparaciones. Cocinar a fuego bajo hasta que espese y sumar la manteca al final.
Para la masa, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
Luego incorporar el aceite y la leche, y finalmente los ingredientes secos junto con la harina de almendras.
Volcar la preparación en un molde y agregar cucharadas de crema pastelera por encima sin mezclar. Durante la cocción, se integrarán solas, generando el efecto marmolado característico.
Hornear a 180 °C hasta que la superficie esté dorada.
Dejar entibiar antes de desmoldar y terminar con azúcar impalpable.
Por qué la Torta Nua es tendencia
Además de su sabor, esta torta se destaca por su practicidad. Permite lograr un resultado vistoso y equilibrado sin técnicas complejas, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan recetas fáciles y rápidas.
La combinación de una masa esponjosa con la cremosidad del relleno genera un contraste que la diferencia de otras tortas caseras, y explica por qué cada vez más personas la eligen.
