Cómo hacer torta galesa: la receta de un delicioso postre para merendar

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Cómo hacer torta galesa

Ingredientes para preparar torta galesa

Para el bizcocho:

• 500 g de harina 0000
• 250 g de manteca
• 250 g de azúcar
• 12 huevos

Para el relleno:

• 250 g de pasas de uva
• 250 g de frutas confitadas
• 250 g de frutas abrillantadas
• 150 ml de coñac

Para la cobertura:

• 4 claras de huevo
• 100 g de azúcar impalpable

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Preparación:

• Para hacer el bizcocho, precalentá el horno a 180 grados Celsius.
• En un bol grande, batí la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
• Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Incorporá la harina tamizada en tres partes, alternando con la leche.
• Vertí la masa en un molde para horno engrasado y enharinado.
• Horneá durante 30-35 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado.
• Dejá enfriar el bizcocho antes de cortarlo en capas.
• Para hacer el relleno, combiná las pasas de uva, las frutas confitadas y las frutas abrillantadas.
• Remojá las frutas en el coñac durante al menos 2 horas.
• Para hacer la cobertura, batí las claras de huevo a punto de nieve.
• Incorporá el azúcar impalpable en forma de lluvia, batiendo hasta que el merengue esté firme.
• Armá la torta colocando una capa de bizcocho, una capa de frutas maceradas, una capa de mermelada y así sucesivamente.
• Cubrí la torta con el merengue.
• Horneá a 180 grados Celsius durante 10-15 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

Consejos:

• Para obtener un bizcocho más esponjoso, batí los huevos a punto de nieve.
• Para evitar que el bizcocho se pegue, enhariná bien el molde para horno.
• Para que el merengue quede más firme, batí las claras de huevo a temperatura ambiente.