recetLos panqueques son una de esas recetas perfectas para principiantes. No tienen ningún tipo de dificultad y están deliciosos, siendo perfectos para el desayuno o la merienda.
Cómo hacer panqueques: la receta perfecta para comer algo dulce
Como postre, merienda, desayuno o simplemente como un pequeño placer en cualquier momento del día, los panqueques con dulce de leche son una excelente alternativa cuando el paladar nos pide algo dulce. Pero también son una variante que acompaña a la perfección los platos salados.
Ingredientes
- 240g de harina 0000
- 2 cditas. de polvo para hornear
- 2 huevos
- 1 cda. de azúcar
- 350cc de leche
- 3 cdas. de manteca derretida
- 1 pizca de sal
- C/n de manteca
- C/n dulce de leche
Preparación
- Colocar en un bowl o recipiente la harina y agregar el huevo y la leche. Mezclar bien los ingredientes hasta que no queden casi grumos. Una vez que la masa lista, dejar reposar la mezcla en la heladera por unos 5 minutos para que la harina se hidrate.
- Aunque este paso del reposo es opcional, se podrían hacer también directamente.
- Calentar una sartén antiadherente en el fuego a potencia media baja con un poco de aceite o manteca. Cuando esté caliente, echar una cucharada de la mezcla y espera a que se cocine bien la masa.
- Cuando la superficie de los panqueques comience a verse ligeramente cocida, dar vuelta con ayuda de una espátula de silicona.
- Hacer panqueque por panqueque con paciencia, enmantecando cada tanto el fondo de la sartén para dar sabor y evitar que se peguen a la superficie. Hay que tener cuidado de que no se caliente demasiado la sartén o panquequera y no hay que intentar despegarlos, ya que se van a despegar solos.
- Cocemos por el otro lado durante un minuto (no más) antes de retirar a un plato. Listos para comer.
Tips útiles para unos buenos panqueques
- Para que no se hagan grumos, es importante agregar la leche de a poco y usar un batidor de alambre para la mezcla.
- Para evitar que se peguen, aceitar regularmente la sartén (cada 3 panqueques)
- No es necesario dejar reposar la masa, el tiempo de reposo solo sirve para obtener una textura más elástica.
Video: cómo hacer panqueques
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