Cómo hacer muffins de avena y manzana: la receta fácil, saludable y esponjosa

Los muffins de avena y manzana se ganaron un lugar entre las recetas saludables más buscadas. La combinación de avena y fruta aporta saciedad, dulzor natural y una textura húmeda que los vuelve irresistibles, sin necesidad de recurrir a ingredientes ultraprocesados.

Al prepararlos en casa, se puede regular la cantidad de azúcar y elegir materias primas simples. El resultado es un muffin aromático, con notas de canela y un sabor equilibrado, ideal para acompañar el mate, el café o llevar como colación.

Ingredientes para hacer muffins de avena y manzana

• 2 tazas de avena en hojuelas.
• 1 ½ taza de harina de trigo (puede ser integral).
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• ½ cucharadita de sal.
• 2 manzanas medianas, peladas y ralladas.
• ¾ taza de azúcar (ajustable a gusto).
• 2 huevos.
• 1 taza de leche.
• ¾ taza de aceite vegetal o de oliva suave.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

LEER MÁS ► Budín de acelga sin horno: la receta fácil y rápida que se hace en sartén

Cómo preparar muffins de avena y manzana paso a paso

1. En un bowl amplio, mezclá la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
2. En otro recipiente, batí los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla clara. Sumá la leche, el aceite y la vainilla, e integrá.
3. Agregá la manzana rallada a los ingredientes húmedos y mezclá suavemente.
4. Incorporá los ingredientes secos con movimientos envolventes, sin sobrebatir.
5. Distribuí la mezcla en moldes para muffins, llenando hasta tres cuartos de su capacidad.
6. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
7. Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Estos muffins se conservan bien por dos o tres días en un recipiente hermético y también se pueden recalentar.

Tips para personalizar la receta

• Sumá nueces picadas o almendras para una textura más crocante.
• Reemplazá la manzana por pera rallada o calabaza cocida según la temporada.
• Evitá batir de más la preparación para mantener una miga liviana y aireada.