La mousse de limón es muy solicitada a la hora de elegir un postre. Si encima te gustan los cítricos y en especial el limón, seguro la vas a querer hacer todo el tiempo. Una receta muy sencilla y que siempre queda bien.
Cómo hacer mousse de limón: la receta más fresca del verano
Ingredientes
- 125 g de manteca
- ralladura de 1 limón
- 175 ml de jugo de limón
- 300 g de azúcar
- 1 taza de crema
- ¼ cucharita de sal
- 3 yemas
- 3 huevos enteros
Preparación
- Derretir en fuego muy lento la manteca.
- Añadir la cáscara rallada finita (solo la parte amarilla) del limón, el jugo de limón, la sal y el azúcar.
- Aparte, batir juntos las yemas y los huevos enteros.
- Agregar los huevos batidos a la mezcla de limón, batiendo siempre sobre fuego lento, hasta que espese. ¡No dejar hervir!
Mousse de limón
- Batir la crema hasta que duplique su volumen.
- Combinar, con cuidado, la crema con el lemon curd.
- Colocar la mezcla en un bol para el freezer y congelar varias horas.
- Se sirve con salsa de frutos rojos y cascaritas de limón.
Video: cómo hacer mousse de limón
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