Además, esta preparación conserva la textura tradicional de una mermelada, sin aditivos ni conservantes artificiales. Perfecta para untar en tostadas, acompañar quesos o sumar a postres livianos.
Ingredientes para hacer mermelada de higo sin azúcar
- Ingredientes para hacer mermelada de higo sin azúcar.
- 500 g de higos frescos y bien maduros.
- Jugo de 1 limón.
Opcional: si buscás una textura más firme, agregá 2 cucharadas de chía. Para un toque más dulce, sumá un poco de stevia o tu edulcorante preferido.
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Receta de mermelada de higo (2).png
Perfecta para untar en tostadas, acompañar quesos o sumar a postres livianos.
Cómo preparar mermelada de higo sin azúcar
- Lavá bien los higos, cortalos en cuartos y retirales el cabito.
- Colocalos en una olla con el jugo de limón.
- Cociná a fuego bajo durante 35 a 40 minutos, revolviendo cada tanto para que no se peguen.
- Cuando los higos estén tiernos y se desarmen, podés pisarlos con tenedor o mixearlos si querés una textura más homogénea.
- Sumá la esencia de vainilla y, si usás chía, incorporala ahora.
- Cociná 5 minutos más y apagá el fuego.
- Envasá la mermelada caliente en frascos esterilizados y dejala enfriar boca abajo para hacer vacío.
Consejos para conservar y usar la mermelada
- Guardá los frascos en heladera hasta por 10 días.
- Si querés que dure más, podés frizarla en porciones chicas.
- Esta mermelada combina muy bien con tostadas integrales, yogur natural o queso crema.
- Para una versión más especiada, agregá una pizca de canela o jengibre en polvo.
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Beneficios del higo y por qué elegir esta mermelada
El higo es una fruta rica en fibra, antioxidantes y minerales como calcio y potasio. Al prepararla sin azúcar agregada, aprovechás todos sus nutrientes sin alterar su índice glucémico. Es una excelente alternativa para personas con diabetes o quienes siguen una alimentación baja en azúcares refinados.
