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Cómo hacer mermelada de frutilla sin azúcar ni edulcorante: receta casera fácil y rápida

La mermelada de frutilla es un untable saludable para todas las opciones fitness, sin azúcar ni edulcorante, fácil y rápida, perfecta para desayunos y postres.

La mermelada de frutilla sin azúcar ni edulcorante es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Esta receta aprovecha la dulzura natural de la fruta y se cocina de manera sencilla, logrando una textura suave y el aroma característico de las frutillas frescas.

Prepararla en casa no solo permite controlar los ingredientes, sino que también garantiza un producto natural, libre de aditivos y conservantes, ideal para acompañar desayunos, tostadas, yogur o incluso postres caseros.

Cómo hacer mermelada de frutilla natural y rápida sin azúcar agregada

Ingredientes

  • 500 g de frutillas maduras
  • 1 limón (su jugo y ralladura de cáscara)
  • 2 cucharadas de semillas de chía o 1 cucharada de agar-agar (opcional, para espesar)

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mermelada de frutilla y chia 1
Incorporar limón y semillas de chía ayuda a espesar la mermelada de manera natural, manteniendo el sabor fresco y la textura perfecta.

Incorporar limón y semillas de chía ayuda a espesar la mermelada de manera natural, manteniendo el sabor fresco y la textura perfecta.

Paso a paso

  • Lavar y preparar las frutillas: lavá bien las frutillas y sacales los tallos. Cortalas en mitades o cuartos según el tamaño de la fruta.
  • Cocinar la fruta: colocá las frutillas en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregá el jugo y la ralladura de limón. Cociná durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la fruta se ablande y suelte su jugo natural.
  • Espesar la mermelada: si querés una mermelada más consistente, agregá semillas de chía o agar-agar en los últimos 5 minutos de cocción y mezclá bien. La chía absorberá el líquido y aportará textura gelatinosa sin necesidad de azúcar.
  • Triturar (opcional): podés dejar algunos trozos de frutilla para una textura más rústica o triturar con un tenedor o mini procesadora para lograr una mermelada más uniforme.
  • Envasar y conservar: volcá la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, tapá y dejá enfriar a temperatura ambiente. Guardá en la heladera y consumí dentro de 10 días aproximadamente.

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Consejos y variantes

  • Mermelada más dulce naturalmente: agregá manzana rallada o plátano maduro al cocinar, aportan dulzor sin necesidad de azúcar.
  • Sabor extra: incorporá unas hojas de menta, vainilla o canela durante la cocción para variar el aroma.
  • Textura personalizada: ajustá el tiempo de cocción para que quede más líquida o más firme según tu gusto.