Cómo hacer masa para tacos casera en pocos pasos y con pocos ingredientes

Una vez que dominás esta receta, no vas a querer volver a comprar tortillas de paquete. Quedan elásticas, finitas y sabrosas, y lo mejor: las hacés con lo que ya tenés en casa.

Ingredientes para la masa de tacos

• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 pizca de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida.
• 2 cucharadas de aceite.
• ½ taza de agua tibia.

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Paso a paso para hacer tortillas de harina caseras

1. Tamizá la harina: Pasala por un colador fino y colocala sobre la mesada limpia. Agregá la sal y la pimienta negra molida.
2. Formá un hueco: Hacé un pozo en el centro y verté el aceite junto con el agua tibia.
3. Uní los ingredientes: Usá un tenedor para mezclar desde el centro hacia afuera, incorporando la harina de a poco hasta formar una masa.
4. Amasá bien: Trabajá la masa durante 10 minutos hasta que quede suave y no se pegue en las manos.
5. Dejá reposar: Cubrila con un paño y dejala descansar por 30 minutos para que tome elasticidad.
6. Dividí y estirá: Hacé 12 bollitos del mismo tamaño y estiralos con un palo de amasar hasta lograr círculos finitos.
7. Cociná las tortillas: Usá una plancha o sartén sin aceite y cociná cada una 1 minuto por lado.
8. Mantenelas blandas: Apilá las tortillas recién hechas una sobre otra y cubrilas con un lienzo limpio. Así conservan su humedad y elasticidad.

Tips para una masa de tacos perfecta

• Usá agua tibia, no caliente, para ayudar a que la masa quede suave.
• Amasá con paciencia: cuanto más trabajes la masa, más elástica va a quedar.
• Si querés darle un toque más sabroso, agregá una pizca de comino o pimentón dulce a la mezcla.
• Estas tortillas también sirven para wraps, burritos o quesadillas.

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Rellenos que van perfecto con esta masa de tacos

• Carne salteada con cebolla y morrón.
• Pollo desmenuzado con palta y crema.
• Vegetales grillados con hummus.
• Lentejas guisadas con queso.
• Cerdo a la barbacoa y repollo morado.