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Recetas recetas gastronómicas | Entrevista en AIRE |

Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

En el micro "YoAmoMiTaper" emitido por AIRE los domingos durante "Domingo Vivo", Peny Yob enseña recetas para hacer viandas para toda la semana.

En la nueva edición del micro de "YoAmoMiTaper" que se emite los domingos por AIRE, Peny Yob propone combinar sabores e ingredientes con recetas que van de lo más simple a lo más refinado y con productos que están al alcance de la mano.

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Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.

Cómo armar las viandas de tu menú semanal

Lunes

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Receta de burritos de carne.

Receta de burritos de carne.

Ingredientes

Para las tortillas

  • 200 grs. de harina 0000
  • 10 cdas. de agua
  • Pizca de sal

Para el relleno

  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 grs. de carne picada
  • 1 tomate
  • 1 palta
  • Cilantro o perejil picado
  • Pimentón

Instrucciones

  • Para las tortillas: mezclar los ingredientes hasta tener una masa firme. Separar en 8 a 10 bolitas.
  • Estirar y cocinar en sartén vuelta y vuelta.
  • Para el relleno: Picar la cebolla y el ajo. Saltearlos y agregar la carne. Condimentar bien.
  • Una vez que esté frío, agregar el tomate y la palta cortados en cubos pequeños y el perejil o cilantro picados.
  • Armar los burritos y llevar al horno 10 minutos.

Martes

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Receta de arroz primavera.

Receta de arroz primavera.

Ingredientes

  • 5 cdas. de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoira
  • 1 pimiento
  • 1 taza de arroz
  • 2 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de arvejas congeladas
  • 1/2 taza de granos de choclo
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Picar la cebolla, el ajo, la zanahoira y el pimiento.
  • Saltear las verduras y condimentar.
  • Dejar cocinar por 5 minutos.
  • Agregar la taza de arroz junto a los granos de choclo y las arvejas.
  • Por último, volcar las tazas de agua y dejar cocinar por 20 minutos.
  • Apagar el fuego y dejar reposar antes de servir.

Miércoles

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Receta de bondiola braseada.

Receta de bondiola braseada.

Ingredientes

  • 1 kilo de bondiola
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo aplastados
  • 1 lata de cerveza
  • Salsa barbacoa c/n
  • Mostaza c/n
  • 1 cebolla de verdeo
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Sellar la bondiola en aceite caliente por todos los lados.
  • Colocar en una fuente de horno junto a las verduras cortadas en cubos medianos.
  • Pincelar la bondiola con mostaza y salsa barbacoa. Condimentar bien.
  • Agregar una lata de cerveza, tapar con papel aluminio y cocinar por una hora y media.

Jueves

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Receta de tortitas de papa.

Receta de tortitas de papa.

Ingredientes

  • 500 grs. de papa
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 100 grs. de queso rallado
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 200 grs. de jamón en cubos
  • 1 taza de harina
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Hervir las papas para preparar un puré y dejar enfriar.
  • Agregarle el queso rallado, el jamón, la cebolla de verdeo y el huevo.
  • Por último, incorporar la harina y armar las tortitas con las manos mojadas.
  • Se pueden freír o cocinar al horno.

Viernes

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Receta de pastel de papa y pollo.

Receta de pastel de papa y pollo.

Ingredientes

  • 1 kg. de papas
  • 500 grs. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 pimiento
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Ají molido
  • 2 huevos duros
  • Queso rallado a gusto
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Hervir las papas para preparar un puré.
  • Picar bien todas las verduras.
  • Saltear primero el pollo en cubitos y cuando esté dorado agregar el ajo, la cebolla y el pimiento.
  • Dejar cocinar 5 minutos y agregar la zanahoria rallada y el puré de tomate. Condimentar bien y terminar de cocinar por veinte minutos.
  • Armar el pastel, colocar el puré de papas, el relleno de pollo, los huevos duros, otra capa de puré y el queso rallado para gratinar.