Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

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Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.

Cómo armar las viandas de tu menú semanal

Lunes: Cerdo a la olla

Ingredientes

• 2 chuletas de cerdo o el corte que más les guste
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 pimiento picado
• 2 papas en rodajas
• 1/2 vaso de vino
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta

Procedimiento

• En una olla con aceite sellamos la carne
• Incorporamos las cebollas, el pimiento y las zanahorias
• Agregamos el vino y las papas
• Dejamos cocinar a fuego bajo por 30 minutos

Martes: Hamburguesa de brócoli

Ingredientes

• 2 brócolis grandes cocidos
• 2 cucharadas de queso rallado
• 3 cucharadas de pan rallado o avena
• 1 huevo
• 300 gramos de queso cremoso
• Sal y pimienta

Instrucciones

• Eliminar todo el exceso de agua y pisar con un tenedor el brócoli
• Agregar todos los ingredientes y amasar hasta que la masa esté homogénea
• Armar bollitos y rellenar con queso
• Llevar al frío por 15 minutos
• Podés cocinar en sartén (5 minutos por lado) o en el horno (15 minutos)

Miércoles: Pan de carne

Ingredientes

• 1 kilo de carne picada
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria mediana en cubitos
• 1/2 pimiento picado
• 3 huevos
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 taza de pan rallado
• Sal y pimienta

Instrucciones

• Salteamos las verduras en una sartén caliente con un poco de aceite por 5 minutos
• Ponemos la carne en un bowl y le agregamos los condimentos junto a los tres huevos y al pan rallado
• Mezclamos y amasamos con la mano hasta que se una todo y quede una masa bien compacta

Jueves: Arrolladitos de berenjena

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1 taza de ricota
• 1/2 taza de espinaca cocida
• 1 taza de puré de tomate
• Queso rallado, cantidad necesaria
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

• Cortar en fetas la berenjena y cocinar en una plancha.
• En un bowl, colocar la ricota, la espinaca y los condimentos y mezclar.
• Armar los arrolladitos colocando el relleno en un extremo de la berenjena y enrollando hacia el otro lado
• En una bandeja distribuir la salsa de tomate
• Acomodar los arrolladitos uno al lado del otro
• Agregar más salsa de tomate y el queso rallado por encima
• Cocinar en horno por veinte minutos

Viernes: Pollo a la mostaza

Ingredientes

• 2 patamuslos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de mostaza
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 papas
• Sal y pimienta

Instrucciones

• En una olla, sellar las patamuslos con aceite
• Agregar la cebolla y el ajo picados. Condimentar
• Mezclar la mostaza con el vino y volcar en la preparación
• Cortar las papas en rodajas y agregarlas
• Tapar y dejar cocinar en fuego bajo por veinte minutos
• Incorporar la crema cuando apagues el fuego.