El hummus es un dip tradicional de Medio Oriente elaborado con garbanzos, tahini, jugo de limón y aceite de oliva. Es un plato delicioso y fácil de preparar que se puede disfrutar como aperitivo o acompañamiento.
Cómo hacer hummus de garbanzo: una receta clásica de Medio Oriente
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Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de humo líquido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pimentón
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Pelar los ajos y colócalos en una bandeja para hornear.
- Hornear los ajos durante 15-20 minutos, o hasta que estén suaves.
- Dejar que los ajos se enfríen y luego aplastarlos con un tenedor.
- En un procesador de alimentos, combinar los garbanzos, los ajos, el tahini, el jugo de limón, el agua, el humo líquido, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Procesar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Servir el hummus con pan de pita, verduras crudas o galletas saladas.
