Cómo hacer espinacas salteadas: el paso a paso

El valor nutritivo de las espinacas radica en su contenido en vitaminas y minerales. En concreto, este alimento es fuente de folatos, vitamina C y vitamina A y vitamina E. Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas. La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, al igual que la vitamina E. Por último, la vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas, la piel y la visión en condiciones normales.

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Ingredientes

• 250 g de espinacas frescas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cebolla, picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lavá las espinacas y retirá los tallos gruesos
• Cociná las espinacas en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva
• Agregá el ajo y la cebolla picados y cocina hasta que estén suaves
• Sazoná con sal y pimienta al gusto
• Serví inmediatamente
• ¡A disfrutar!

Consejos

• Para que las espinacas queden más sabrosas, podés añadir un poco de queso parmesano rallado o nuez moscada al final.
• Si querés que las espinacas queden más tiernas, podés cocinarlas a fuego lento durante unos 5 minutos más.
• Las espinacas salteadas también se pueden servir como guarnición para carnes o pescados. Otra opción es servirlas en platos de pastas, ya sea mezclada con los fideos o como parte de la salsa.

Variantes

• Podés añadir otros ingredientes a las espinacas salteadas, como champiñones, pimientos o tomates. Solo tené en cuenta que la espinaca se cocina rápido, por lo que preferible cocinar los ingredientes más duros antes y agregar la espinaca luego.