Empanadas de acelga y salsa blanca: la receta más rica de todas

Ingredientes para hacer empanadas de acelga

• 1 kilo de acelga
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de salsa blanca
• 1/2 taza de queso rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Hojas de masa de empanada
• Aceite de oliva para freír

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Receta de empanadas de acelga.

Instrucciones para hacer empanadas de acelga

1. Lavar las hojas de acelga y escúrrelas bien.
2. Cocinar las hojas de acelga en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que estén blandas.
3. Escurrir las hojas de acelga y pícalas finamente.
4. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén suaves.
5. Agregar las hojas de acelga picadas a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos, o hasta que estén bien mezcladas.
6. Agregar la salsa blanca, el queso rallado, la sal y la pimienta negra a la mezcla de acelga.
7. Revolver bien todos los ingredientes hasta que se combinen.
8. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada hoja de masa de empanada.
9. Cerrar las empanadas y sella los bordes con un tenedor.
10. Freír las empanadas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
11. Servir las empanadas calientes.

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Tips:

• Para que las empanadas queden más jugosas, podés agregar 1/4 taza de leche a la mezcla de relleno.
• Si querés un sabor más intenso, podés agregar 1/2 cucharadita de nuez moscada a la mezcla de relleno.
• Podés servir las empanadas con salsa de tomate o salsa criolla.