El budín de acelga es un plato clásico que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es una combinación perfecta de sabores verdes y cremosos, con una textura suave y esponjosa. A continuación, la receta más sencilla para prepararlo en casa, sin harina, y sorprender a toda tu familia.
Cómo hacer el mejor budín de acelga sin harina: la receta fácil, rica y saludable
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Cómo hacer el más rico budín de acelga sin harina
Ingredientes:
- 1 paquete de acelga
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de arroz cocido
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Procedimiento:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y enharinar un molde para budín.
- Lavar y picar la acelga.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar la acelga y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté marchita, aproximadamente 5 minutos.
- En un tazón grande, combinar la acelga cocida, el queso parmesano, el arroz, el huevo, la leche, la sal y la pimienta.
- Verter la mezcla en el molde preparado.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar que el budín se enfríe completamente antes de servir.
Tips para budín de acelga sin harina perfecto:
- Utilizar acelga fresca para obtener un sabor más intenso.
- Batir bien la mezcla, ya que podría quedar densa.
- Hornear el budín hasta que esté completamente cocido, ya que podría quedar seco si se hornea demasiado.
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