Junto al brócoli o los repollitos de Bruselas, la coliflor es una verdura que no tiene buena fama. Sin embargo, hay muchas formas de prepararlo y que quede delicioso. En este caso, te traemos la receta para hacerlo al horno y que funcione como una guarnición más en la mesa. Seguí el paso a paso y sorpréndete con un nuevo sabor.
Cómo hacer coliflor al horno gratinado
Ingredientes
- Una coliflor mediana.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
- ½ cucharadita de pimentón dulce.
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- Sal a gusto.
- 125 ml de leche.
- 2 huevos.
- 100 gramos de queso cremoso o de rallar.
Paso a paso
- Lavar y cortar las flores de coliflor.
- Blanquear la coliflor durante 5 a 7 minutos en agua caliente. Colar y escurrir.
- Mezclar el aceite de oliva con los condimentos en un bol o bandeja.
- Agregar la coliflor blanqueada a la mezcla y revolver suavemente hasta que todo esté cubierto.
- Poner en el horno durante 20 minutos, o hasta que la coliflor tome un leve tono marrón o dorado.
- Mientras se hornea, batir la leche junto con los huevos. Cuando sea una mezcla homogénea y fluida, agregar la mitad del queso.
- Retirar la coliflor y agregarle por encima la mezcla. Rallar lo que quede de queso y llevarlo al horno por 10 minutos.
Video: cómo hacer coliflor y kale gratinados
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