Cómo hacer chocoflan: el postre que combina lo mejor de dos mundos

Existe un delicioso flan suave y cremoso reposando sobre una base de pastel de chocolate esponjoso y se llama chocoflan. Este postre, también conocido como "pastel imposible".

El Encanto del Chocoflan

Cómo hacer chocoflan

Originario de México, el chocoflan combina dos de los postres más amados: el flan y el pastel de chocolate. La magia ocurre durante la cocción, cuando ambos componentes intercambian lugares, creando un postre de dos capas claramente definidas y absolutamente deliciosas.

Ingredientes:

Para el Flan:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el Pastel de Chocolate:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de manteca derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Adicional:

• Caramelo líquido para el molde

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Paso a Paso: La Receta de Ensueño

• Preparación del Molde: Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido. Reserva.
• Mezcla del Pastel: En un bol, combina todos los ingredientes del pastel de chocolate hasta obtener una masa homogénea. Vierte en el molde caramelizado.
• Mezcla del Flan: En una licuadora, mezcla los ingredientes del flan hasta obtener una consistencia suave. Vierte con cuidado sobre la mezcla del pastel en el molde.
• Cocción al Baño María: Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua. Hornea a 180°C durante aproximadamente 60 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
• Enfriar y Desmoldar: Una vez horneado, deja enfriar y luego refrigera por al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde y voltea sobre un plato grande.

Consejos para un Chocoflan Inolvidable:

• Baño María: Es esencial cocinar el chocoflan al baño María para asegurar una cocción uniforme y evitar que se queme.
• Paciencia: El chocoflan necesita tiempo para asentarse y enfriarse. No te apresures a desmoldarlo.
• Variaciones: Puedes añadir nueces o chispas de chocolate a la mezcla del pastel para darle un toque extra de sabor.