Las canastitas de verdura son un aperitivo o entrante delicioso y saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y están rellenas de una variedad de verduras frescas.
Cómo hacer canastitas de verduras: una receta fácil y económica
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Ingredientes:
- 1 lámina de masa para empanadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 calabacín, rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180 grados C.
- En un bol grande, combinar la cebolla, el ajo, las zanahorias, el calabacín, el queso parmesano, el huevo, la sal y la pimienta.
- Extender la masa para empanadas en una superficie enharinada.
- Cortar la masa en círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.
- Colocar un círculo de masa en un molde para muffins.
- Rellenar cada canastita con la mezcla de verduras.
- Hornear las canastitas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Tips:
- Para unas canastitas más crujientes, podés hornear las tapas de masa sin relleno durante unos minutos antes de agregar la mezcla de verduras.
- Podés agregar otras verduras a la mezcla, como pimientos, champiñones o espinacas.
- Podés usar tu queso favorito para rellenar las canastitas.
