Cómo hacer budín de zanahoria y naranja sin harina: la receta rica y llena de sabor

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Receta de budín de zanahoria y naranja sin harina: paso a paso

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas ralladas
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar (puede reemplazarse por mascabo o eritritol)
• Jugo y ralladura de 1 naranja
• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• 1 taza de avena procesada o harina de almendras
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• Una pizca de sal

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Paso a paso

1. En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que espumen. Agregá el aceite, el jugo y la ralladura de naranja.
2. Sumá la zanahoria rallada, la avena procesada (o harina de almendras), el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Mezclá bien hasta integrar.
3. Colocá la preparación en un molde para budín previamente aceitado o con papel manteca.
4. Cociná en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.
5. Una vez frío, desmoldá y serví. Podés decorar con glasé de naranja, frutos secos o coco rallado.

Video: receta de budín de zanahoria y naranja sin horno

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