Los bizcochitos de grasa son un clásico de la repostería argentina. Son una masa salada y crujiente que se puede disfrutar solo o con una variedad de rellenos. Esta receta de bizcochitos de grasa es fácil de seguir y produce un bocadillo perfecto para cualquier ocasión.
Cómo hacer bizcochitos de grasa: la receta más rica y fácil
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Ingredientes
- 500 g de harina
- 150 g de grasa vacuna
- 250 cc de agua tibia
- 20 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- En un bowl grande, combine la harina, la grasa, la levadura, el azúcar y la sal.
- Agregue el agua tibia y mezcle bien hasta que se forme una masa.
- Espolvoree un poco de harina sobre una superficie plana y coloque la masa sobre ella.
- Amase la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Coloque la masa en un bowl engrasado y cúbrala con un paño húmedo.
- Deje que la masa leve en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Precaliente el horno a 200 ° C.
- Enharine un poco una superficie plana y coloque la masa sobre ella.
- Extienda la masa con un palo de amasar hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Corte la masa en círculos u otras formas deseadas.
- Coloque los bizcochitos en una placa para hornos engrasada.
- Hornee los bizcochitos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Deje que los bizcochitos se enfríen completamente antes de servirlos.
Consejos para hacer bizcochitos de grasa
- Use grasa vacuna fría para que los bizcochitos queden más crujientes.
- No sobremezcle la masa, ya que esto puede hacer que los bizcochitos queden duros.
- Hornee los bizcochitos a fuego alto para que queden dorados por fuera y tiernos por dentro.
Variantes
- Se pueden agregar semillas de sésamo, semillas de amapola o queso rallado a la masa para darle un toque de sabor.
- Se pueden rellenar los bizcochitos con jamón y queso, dulce de leche o mermelada.
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