Cómo hacer alfajores de maicena sin azúcar ni manteca: la receta fácil y saludable

Para esta versión se usa aceite en lugar de manteca y edulcorantes naturales o azúcar mascabo, logrando alfajores más livianos pero igual de ricos.

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Ingredientes para preparar alfajores de maicena saludables

• 200 g de maicena
• 100 g de harina integral o 0000
• 2 huevos
• 80 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
• 80 g de edulcorante apto para horno o azúcar mascabo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Esencia de vainilla
• Dulce de leche o mermelada sin azúcar para el relleno
• Coco rallado (opcional)

Alfajores de maicena con aceite: la receta económica para hacer en casa

Paso a paso

1. Batí los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla.
2. Agregá el aceite en forma de hilo e integrá.
3. Sumá los secos tamizados: maicena, harina y polvo de hornear.
4. Formá una masa suave y estirala sobre la mesada.
5. Cortá las tapitas con un molde redondo y pasalas a una placa enharinada.
6. Horneá a 180 °C por 8 a 10 minutos, hasta que apenas doren.
7. Dejá enfriar y rellená con dulce de leche o mermelada sin azúcar.
8. Pasá los bordes por coco rallado para el toque clásico.

Video: receta de alfajores de maicena sin azúcar ni manteca

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