Preparar estas increíbles galletitas de chocolate es fácil, rápido y divertido. Se pueden hacer en compañía de los chicos y transformar la cocina en un lugar de juegos y aventuras. La clave del éxito es no usar chips de chocolate, sino una mezcla de pedacitos de chocolate con leche, chocolate negro o semi amargo.
Cómo hacer galletitas con chips de chocolate
Otro secreto infalible es dejar que la masa descanse durante la noche para obtener un sabor mas fuerte, parecido al caramelo de chocolate derretido.
Ingredientes
- Chocolate amargo (110 g)
- Azúcar rubia, 1 taza (265 g)
- Sal, 1 cucharadita
- Manteca, ½ taza (115 g)
- Huevo, 1
- Extracto de vainilla, 1 cucharadita
- Harina para todo uso, 1 ¼ tazas (155 g)
- Bicarbonato de sodio, ½ cucharadita
Preparación
1. En un bowl grande, mezclar el azúcar, la sal y la manteca derretida hasta que se forme una pasta sin grumos.
2. Luego batir el huevo y la esencia de vainilla hasta que la preparación se parezca a unas cintas y queden dibujadas por un rato antes de volver a caer en la mezcla.
3. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio, para luego mezclar con una espátula (hay que tener cuidado de no mezclar demasiado, ya que el gluten de la harina se puede endurecer y formar una masa apelmazada).
4. Incorporar los trocitos de chocolate y luego enfriar la masa durante al menos 30 minutos en la heladera.
5. Precalentar el horno a 180 °C y posteriormente cubrir una bandeja para hornear con papel manteca.
6. Colocar la masa con una cuchara grande en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, dejando al menos 10 cm de espacio entre las galletitas y 25 cm de espacio desde los bordes de la bandeja, para que las galletitas puedan extenderse uniformemente.
7. Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Enfriar completamente antes de servir ¡y a disfrutar!.
