El ceviche, tradicionalmente conocido por su preparación con pescado o mariscos, también puede ser una deliciosa experiencia culinaria cuando se hace con pollo, y es una excelente alternativa para aquellos que no consumen productos del mar o simplemente buscan variar en sus recetas. Esta versión conserva la frescura y los sabores ácidos característicos del ceviche, pero con una vuelta de tuerca que sorprenderá gratamente.
Ceviche de pollo: la receta fácil y con pocos ingredientes para sorprender a la familia
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Cómo hacer el mejor ceviche de pollo en casa
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo grandes
- Jugo de 4 limones
- 1 cebolla roja, finamente rebanada
- 1 ají o chile, picado (opcional)
- Cilantro fresco picado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Palta y tomate para acompañar (opcional)
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Preparación:
- Cocinar las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén completamente cocidas.
- Una vez cocidas, dejarlas enfriar y desmenuzarlas en tiras o trozos pequeños.
- En un bol, mezclar el pollo desmenuzado con el jugo de limón, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto.
- Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el pollo absorba bien los sabores ácidos del limón.
- Sacar el pollo del refrigerador y añadir la cebolla roja, el ají o chile, el cilantro, sal y pimienta al gusto.
- Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar unos minutos más.
- Servir el ceviche de pollo en platos hondos, agregando un toque de aceite de oliva al final.
- Puedes acompañarlo con rodajas de palta y tomate para agregar frescura y textura.
Consejos para un ceviche de pollo perfecto:
- Utiliza pechugas de pollo frescas y de buena calidad para asegurar un mejor sabor.
- Ajusta el tiempo de marinado según tu gusto; un tiempo mayor resultará en sabores más intensos.
- Asegúrate de probar y ajustar la sazón para encontrar el equilibrio perfecto entre ácido, salado y picante.
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