Cabutia relleno con queso y choclo: la receta de Maru Botana ideal para el frío
Con langostinos, queso derretido y un relleno súper cremoso, este cabutia al horno es rendidor, fácil y perfecto para días frescos.
Cabutia relleno con queso, choclo y más: la receta de Maru Botana, rendidora e ideal para el frío
Cuando bajan las temperaturas, las recetas al horno se convierten en las grandes protagonistas de la cocina casera. Y esta versión de cabutia relleno con queso, choclo y langostinos que compartió Maru Botana es una de esas preparaciones irresistibles, rendidoras y llenas de sabor que sorprenden desde el primer bocado.
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La cocinera mostró el paso a paso en sus redes sociales y explicó cómo transformar un simple zapallo en un plato completo, cremoso y perfecto para compartir. El secreto está en combinar la pulpa del cabutia con un sofrito bien sabroso, choclo, quesos y langostinos salteados para lograr una mezcla gratinada que queda espectacular.
Ingredientes para el cabutia relleno
- 1 zapallo cabutia grande
- 250 gramos de langostinos
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla morada
- 1/2 morrón rojo
- 1 taza de choclo cocido
- 200 gramos de queso cuartirolo
- Queso rallado, cantidad necesaria
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Restos de verduras para el caldo
- Agua, cantidad necesaria
Paso a paso para hacer el cabutia relleno de Maru Botana
- Cortar el zapallo cabutia por la mitad, retirar las semillas y llevarlo al horno hasta que la pulpa esté tierna.
- Mientras se cocina el zapallo, hacer un sofrito con aceite de oliva, cebolla blanca, cebolla morada y morrón rojo picado.
- Pelar los langostinos y reservar las cáscaras. Con esas cáscaras y algunos restos de verduras, preparar un caldo rápido para sumar más sabor al relleno.
- Cuando el cabutia esté listo, retirar parte de la pulpa con una cuchara y mezclarla con el sofrito.
- Agregar un chorrito del caldo, el choclo cocido, los langostinos y el queso cuartirolo en cubos. Salpimentar y mezclar bien.
- Rellenar nuevamente las mitades del zapallo con la preparación y cubrir con queso rallado.
- Llevar otra vez al horno hasta que el queso se derrita y la superficie quede bien gratinada.
- Servir caliente y disfrutar de un plato cremoso, reconfortante y perfecto para acompañar con pan casero.