Los buñuelos de calabaza son un dulce tradicional de las Fallas valencianas, una celebración que conmemora a San José. Esta receta es sencilla y te permitirá disfrutar de este delicioso postre en casa.
Buñuelos de calabaza: la mejor receta para preparar este postre típico de España
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Ingredientes:
- 200 g de calabaza (sin piel ni pepitas)
- 225 g de harina de trigo
- 30 g de azúcar
- 12 g de levadura fresca
- Ralladura de naranja
- 1 cucharada de agua de azahar
- Aceite para freír
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Preparación:
- Cocinar la calabaza en agua hirviendo durante 15 minutos, hasta que esté blanda.
- Escurrir la calabaza y machacarla con un tenedor.
- Añadir el azúcar, el agua de azahar, la ralladura de naranja y la levadura disuelta en un poco de agua.
- Mezclar bien y añade la harina cernida.
- Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén.
- Formar bolitas con la masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurrir los buñuelos sobre papel absorbente.
- Espolvorear los buñuelos con azúcar impalpable y sirve.
