Budín de limón: la receta fácil y rápida para que quede esponjoso y húmedo

El budín de limón es una de esas recetas clásicas que nunca fallan. Su combinación de sabor cítrico y textura esponjosa lo convierte en una opción ideal para acompañar el mate, el café o el té. Además, su preparación es sencilla y no requiere técnicas avanzadas de repostería, por lo que cualquiera puede animarse a hacerlo en casa.

Para lograr un budín bien húmedo y lleno de sabor, es clave equilibrar bien los ingredientes y prestar atención a la cocción. Un buen batido de los huevos con el azúcar, el uso de ralladura de limón y un glasé casero marcan la diferencia en el resultado final. Seguí estos simples pasos y sorprendé a todos con un budín perfecto.

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 gr azúcar
• 100 ml de aceite
• 300 gr harina leudante
• Ralladura y jugo de un limón
• Azúcar impalpable

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Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, se puede obtener un exquisito budín de limón esponjoso y húmedo.

Preparación

• Batí los huevos con el azúcar hasta que quede una textura espumosa.
• Agregá el jugo de limón y la ralladura. Batí nuevamente mientras vas agregando de a poco el aceite.
• Añadí la harina y mezclá durante 5 minutos.
• En un molde previamente enmantecado y enharinado, verté la mezcla.
• Cocinalo en el horno a 160° durante 40 minutos o hasta que esté dorado en la superficie.
• Una vez que esté tibio, desmoldalo.
• Para el glasé, colocá jugo de limón en un recipiente y 200 gr de azúcar impalpable.
• Mezcá hasta que no queden grumos y tenga una consistencia espesa.
• Por último, tirá el glaseado sobre el budín.

Con esta receta, obtendrás un budín de limón con una miga aireada y un glaseado que realza su sabor. Ideal para compartir o disfrutar en cualquier momento del día, es un infaltable para quienes buscan algo dulce y casero sin demasiadas complicaciones.