Bombas de queso y brócoli sin harina: la receta proteica con solo 3 ingredientes que tus hijos van a amar

Al eliminar las harinas, no solo logramos una opción apta para celíacos, sino que potenciamos el valor proteico del plato. Es una "receta de salvataje" para esas noches donde la heladera parece vacía, pero necesitás servir algo que todos en la mesa disfruten sin protestar.

Cómo preparar las bombas de brócoli en minutos

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La magia de esta receta está en su textura: por fuera quedan doradas y por dentro mantienen un corazón de queso fundido que conquista a cualquiera.

Piel

Ingredientes:

• 1 planta de brócoli mediana (solo las flores).
• 1 huevo grande.
• 100g de queso mozzarella o un queso que se derrita bien.
• Opcional: Condimentos básicos (sal, ajo en polvo).

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Paso a paso:

• Rallado express: Lavá bien el brócoli y rallalo en crudo (o pasalo por una procesadora) hasta que parezcan granitos de arroz. No hace falta hervirlo.
• Unión: Mezclá el brócoli rallado con el huevo y la mitad del queso rallado. Formá bolitas con las manos.
• El corazón: Colocá un cubito extra de queso en el centro de cada bolita y cerrala bien.
• Cocción: Llevá a una sartén tapada a fuego mínimo o a un horno fuerte hasta que estén doradas de ambos lados.