Bizcochuelo matero de naranja: la receta sin harina ni azúcar que queda increíblemente esponjosa

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Ingredientes para hacer bizcochuelo de naranja sin harina ni azúcar

• 3 tazas de harina de avena
• 4 huevos
• 1/4 taza de edulcorante
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de leche
• 1 pocillo de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de jugo de naranja
• Ralladura de naranja, cantidad necesaria
• 2 cucharadas de fécula de maíz

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Paso a paso: cómo hacer un bizcochuelo de naranja sin harina ni azúcar

1. En un bowl, mezclar la harina de avena, el edulcorante, el polvo para hornear, la sal y la fécula de maíz hasta lograr una mezcla seca uniforme.
2. En otro recipiente, batir los huevos con el aceite, la esencia de vainilla, el jugo de naranja y la ralladura. Debe quedar una mezcla húmeda aromática.
3. Integrar los ingredientes líquidos a los secos y sumar la leche de a poco hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Volcar la preparación en un molde aceitado y llevar a un horno precalentado hasta que el bizcochuelo suba y la superficie quede apenas dorada.
5. Dejar enfriar antes de desmoldar para que la miga se asiente y conserve su textura esponjosa sin necesidad de azúcar.

Video: receta de bizcochuelo de naranja sin harina ni azúcar

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