Bizcochuelo de limón y yogur: la receta más simple para preparar un postre único

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El bizcochuelo de limón y yogur es perfecto para un postre ligero o la merienda.

Cómo hacer el mejor bizcochuelo de limón y yogur

Ingredientes:

• 1 yogur natural (el envase sirve como medida)
• 3 medidas de harina de trigo
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite de oliva suave o vegetal
• 3 huevos grandes
• El jugo y ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
• Una pizca de sal

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Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde para bizcochuelo.
2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare y aumente su volumen.
3. Añadir el yogur y el aceite a la mezcla de huevos y azúcar, y seguir batiendo hasta integrar completamente.
4. Incorporar la harina, la levadura y la sal (previamente tamizadas) poco a poco a la mezcla, batiendo suavemente.
5. Agregar la ralladura y el jugo de limón, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la masa en el molde preparado.
7. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Dejar enfriar el bizcochuelo en el molde durante unos minutos, luego desmóldalo y dejar que se enfríe completamente sobre una rejilla.

Consejos para hacer un bizcochuelo perfecto

• Utilizar limones frescos para obtener un sabor más intenso y natural.
• Mezclar los ingredientes hasta que estén combinados para mantener la textura esponjosa del bizcochuelo.
• Podés añadir una cobertura de glaseado de limón o espolvorear con azúcar glas para un toque adicional de sabor y decoración.