Bizcochos de manteca: la receta fácil y rápida para hacer y acompañar con los mates de la tarde

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Los bizcochos de manteca son muy fáciles de hacer en casa y son perfectos para sorprender a la familia en la merienda.

Cómo hacer bizcochos de manteca en casa

Ingredientes:

• 300 gr de harina de trigo
• 200 gr de manteca a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar extra para espolvorear

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Preparación:

1. En un bol, tamizar la harina y reservar.
2. En otro bol, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
3. Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y continuar batiendo hasta que estén bien integrados.
4. Incorporar gradualmente la harina, mezclando hasta formar una masa homogénea.
5. Precalentar el horno a 180 °C.
6. En una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
7. Usar un cortador de galletas para formar los bizcochos y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel manteca.
8. Espolvorear los bizcochos con un poco de azúcar antes de hornear.
9. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
10. Dejar enfriar los bizcochos en la bandeja durante unos minutos y luego transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos para unos perfectos bizcochos de manteca:

• Calidad de la Manteca: Usa manteca de buena calidad para un sabor más rico.
• No Batir en Exceso: Mezcla los ingredientes hasta que estén justamente combinados para mantener la textura tierna de los bizcochos.
• Conservación: Guarda los bizcochos en un recipiente hermético para mantener su frescura.